產品展廳
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產品詳請
| 產品規格 | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶劑 |
| 生產許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 1-200萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。它是由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含硫基（——SH）肽鏈內切酶。
廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。
木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶。
