產(chǎn)品展廳
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復(fù)配卡拉膠 章觀食品級 增稠劑 穩(wěn)定凝固 乳化果凍肉制品
- 產(chǎn)地：中國 上海上海
- 價格： ￥22/公斤
- 發(fā)布日期： 2023-09-01
- 更新日期： 2023-09-01
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | κ-卡拉膠是一種天然聚合物，主要存在于紅色海藻中。κ-角叉菜膠是一種有效的藥物載體，可在腫瘤細胞中釋放姜黃素并誘導(dǎo)細胞凋亡。κ-卡拉膠是一種潛在的炎癥因子，可放大現(xiàn)有的腸道炎癥[1][2]。 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | ≤99％ |
| 是否進口 | 否 |
魔芋粉主要成分是葡甘聚糖（KGM），其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由分子比約15:23的D-葡萄糖和D-甘露糖殘基通過β-1，4糖苷鍵聚合成主鏈的高分子雜多糖，分子量為20萬～200萬道爾頓。魔芋粉在水中可溶脹形成高粘度溶膠，可與k-型卡拉膠反應(yīng)形成高彈性熱可逆凝膠。
